Fornitore di sementi di patate HZPC cerca à cume inserisce più sustenibilità in a so catena di fornimentu. Ma ùn hè micca tuttu: CEO Gerard Backx ci dice chì a cumpagnia prova ancu à razza patate megliu.
Cumu rende a vostra impresa di sementi di patata più sustenibile?Aviu avutu assai prublemi da risolve à l'iniziu, è avemu daveru cuminciatu à travaglià solu nantu à a responsabilità suciale d'impresa 10 anni fà. Quandu aghju pensatu à ciò chì pudemu fà, a mo sensazione iniziale era chì e sementi sò una fonte alimentaria - dunque ùn ci hè tantu da migliurà.
E patate sò un pruduttu assai sustenibile per cumincià, perchè producenu a più grande quantità di alimentu cù a più chjuca quantità d'acqua. Crescenu in pocu tempu - qualchì volta ancu 90 ghjorni, paragunatu cù 150 ghjorni per i cereali - chì significa chì si usa menu acqua.
Ma in realtà pudemu fà assai di più.In i nostri edifici, per esempiu, pudemu guardà à riduce l'usu di l'energia, i rifiuti è l'usu di l'acqua. Cunsideremu dinò l'impronta energetica di i nostri navi di trasportu quandu spedimu semi in u mondu.
Ma ùn hè ancu cusì chì si pò veramente distinguesi per ciò chì tocca à a RSE. Ciò chì pudemu cuntribuisce sò novi varietà chì ponu aiutà à migliurà l'impattu ambientale in u futuru.
Pruvemu à sviluppà diverse resistenze à e malatie, per assicurassi chì e nostre patate ponu esse cultivate senza o cun una quantità assai ridutta di pesticidi. Benintesa u rendimentu hè ancu impurtante, perchè se pudete pruduce più pruduttu nantu à a listessa quantità di terra cù a stessa quantità di energia, allora site più sustenibile.
Cume era cum'è l'implementazione di prugrammi di sustenibilità in HZPC? Hè a vostra industria à bordu cù a CSR?
Credu chì un bon pensamentu di sustenibilità è a generazione di prufitti vanu inseme. È ùn ci hà micca custatu una quantità enorme, ma hè difficiule di bilancià u costu.
L'altra grande difficultà era di cambià a mentalità di e persone - sia impiegati in l'urganizazione sia i nostri agricultori in a catena di fornimentu. Se u so penseru hè limitatu à i costi à breve tempu, è urganizeghjanu a logistica cumprendu i cuntinenti o i camiò i più economici, allora ùn hè micca sempre bonu per l'ubbiettivi di sustenibilità di a cumpagnia.
Ma se dite chì vulete andà per u megliu, duvete definisce ciò chì hè prima, è deve esse assai bè discuttu è capitu da tutti i stakeholder.
L'industria di trasfurmazione, per esempiu per e patatine fritte, mette assai in riflessione in CSR perchè l'industria hè affrontata da i consumatori, è imprese cume McDonald's prumove dunque u standard in a catena di fornitura.
Chì sò alcune di l'ultime innovazioni in patate di sementi?
I grandi mercati ùn cambianu tantu, ma avemu purtatu novi cuncetti à u mercatu, cum'è e patate culurite, chì sò specialmente apprezzate intornu à Natale.
Un altru esempiu hè a frittata bassa in carb. Ùn simu micca in l'affari di frittura francese, perchè simu una cumpagnia di patate di sementi, ma qualchissia chì hè diabeticu hè venutu à noi è hà dumandatu s'ellu era pussibule di pruduce patatine fritte senza i carboidrati. Avemu pruvatu à ghjucà un pocu cù què, è simu finiti cun patatine fritte à bassu carboidrati. Avemu avà lanciatu stu cuncettu, Leon & León Fries, è circhemu un cumpratore. Hè un mercatu limitatu, benintesa, dunque duvemu pianificallu assai attentamente.
Ma avemu ancu un schema di ripartizione di prufitti cù i vignaghjoli chì guadagnanu un pocu in più. Rende a nostra impresa più sustenibile, è per i vignaghjoli hè attrattiva per pruduce e nostre patate chì ponu prufittà di un bonu mercatu.
Avete una pusizione nantu à l'edizione genetica?
Avemu esciutu publicamente annantu à questu sughjettu. Avemu permessu di travaglià cù sta tecnica in i nostri laboratorii, ma hè applicata solu in u campu fora di l'Europa perchè quì l'editura genetica hè cunsiderata cum'è equivalente à l'OGM. Dunque duveremu offre questi prudutti in mercati fora di l'UE, cum'è u Canada è l'India, induve ùn sò micca classificati cum'è OGM.
Cum'è allevatori di piante, vulemu progressà è migliurà e nostre patate. È pudemu migliurà ogni tipu di caratteristiche per ragioni climatiche: tolleranza à u calore, tolleranza à a siccità è resistenza à e malatie. Què hè pussibule cun l'edizione genetica, chì ùn pensu micca esse uguale à a mudificazione genetica, o OMG. OGM hè quandu si trasferisce un genu da un peperone à una patata - da una spezia à l'altra. Per esempiu, a creazione di patate più tolleranti à a siccità in u modu classicu ci pò piglià trè o quattru decennii, invece chì pudemu ottene u listessu prugressu in qualchì annu cù l'editura genetica.