"U fretu di un mese fà hà avutu un impattu tamantu nantu à i volumi di patate iniziale", spiega Eric Delimbeuf di La Rebelle. A sucietà basata annantu à l'isula di Ré hè specializata in a cummercializazione di e prime patate. «À u mumentu, l'offerta hè assai limitata. In listessu tempu, e prime patate sò assai ricercate, cusì hè cumplessu per risponde à a dumanda. "
A maiò parte di i prudutti La Rebelle sò venduti à ristoranti di alta qualità. «Cumercializemu i nostri prudutti per mezu di intermediari, cumpresi Les Vergers de St Eustache in Parigi. A dumanda di i risturanti hè più bassa di l'abitudine ma questu ùn ci tocca micca veramente postu chì a racolta hè piuttostu chjuca ".
Eric aghjusta chì a prima campagna di patate dura per un bellu pezzu. «Hè à u nostru vantaghju. I campi chì sò stati piantati un pocu più tardi parenu prumessi, ma i volumi ùn ghjunghjeranu chè à a fine di ghjugnu o à u principiu di lugliu ".
I prezzi fermanu assai alti per st'epica di l'annu. Tuttavia, ùn cumpensanu micca a mancanza di volumi. "Pagà bè i pruduttori hè una grande sfida", spiega Eric, aghjunghjendu chì La Rebelle ùn compra mai prudutti d'altrò da pruduce sottu à a marca.
Sicondu Eric, a qualità hè bona. "U gustu hè una di e nostre priurità, è devu ricunnosce chì, di manera insolita, e patate ùn ponu ancu risponde à l'aspettative ma a qualità ferma sempre sopra à a media."
Pè sapenne di più:
Éric Delimbeuf
La Rebelle
www.pommedeterre-larebelle.fr
