Quandu l'imprese si cumportanu cun sustenibilità, ùn hè micca solu a sucetà chì beneficia - questu pò ancu aiutà à purtà novi affari. Stefaan Kennis, Direttore di Strategia, Intelligenza di Mercatu è Sostenibilità à Alimentazione TOMRA, Spiega perchè - è cumu e tecnulugia ponu fà questu faciule.
L'agricultori, i vignaghjoli, i processatori alimentari, l'imballatori è i rivenditori ùn puderanu micca pensà chì a sustenibilità hà qualcosa à fà cun elli. Chì importa solu à e grandi corporazioni, o chì hè solu una parola di moda. Ma scartà a sustenibilità cum'è irrilevante pò esse un sbagliu costu.
Luntanu da esse una moda, a sustenibilità hè quì per stà è cresce in impurtanza, in particulare in l'industrii chì vendenu à i cunsumatori.
Perchè i cunsumatori sò sempre più preoccupati di temi cum'è a sustenibilità, l'ambiente è u trattamentu ghjustu per i travagliadori, aspettanu chì e marche di l'alimentu trattà sti prublemi in modu rispunsevule è eticu - è e marche aspettanu u listessu di i so fornitori.
Questu pò sembrerà cum'è una carica indesiderata per alcune imprese, ma cù a rispunsabilità vene ricumpensa. L'imprese affruntate à i cunsumatori ponu guadagnà a lealtà di i clienti è a cota di mercatu pigliandu seriamente a sustenibilità corporativa. È l'industria di l'alimentariu pò cumpete più efficacemente per i cuntratti da quelli imprese chì facenu cunsumu per capiscenu cumu i so cumpurtamenti ponu ancu incorpore a sustenibilità.
Allora vedemu cumu, in più di benefiziu à a sucetà, a sustenibilità pò esse bona per u cummerciu. Cume
pò esse integrata in l'industria alimentaria, è à quale attività cummerciale pò esse appiicata.
I clienti l'aspettanu
Di più in più di i cunsumatori d'oghje pensanu duie volte prima di fà una compra, dumandendusi se ciò chì anu da cumprà hè statu pruduttu cù un approcciu rispunsevule per l'ambiente è a sustenibilità. L'attitudini varienu trà nazioni, generazioni è industrie, ma cum'è una breve panoramica, a sustenibilità hè valutata cum'è un criteriu di compra impurtante da u 60% di i cunsumatori.
Questu hè statu unu di i risultati di u Global Sustainability Study 2021 (cunduciutu da a strategia globale è a cunsulenza di prezzi Simon-Kucher & Partners), chì hà ancu truvatu chì più di un terzu di i cunsumatori in u mondu sò disposti à pagà più per a sustenibilità è in l'ultimi anni 85 % sò diventati "più verdi" in a so compra.
Stu studiu, cum'è l'altri prima, hà identificatu chì i cunsumatori sottu à l'età di 40 anni sò più attenti à questi prublemi cà quelli chì sò più vechji. I più ghjovani sò i cunsumatori, più grande hè a so cuscenza di cumu e decisioni di compra influenzanu u mondu, è più prubabilmente anu da cumprà da e marche chì credenu in e cause suciali.
Questu hè impurtante avà, è serà ancu più impurtante in un futuru vicinu: annu per annu, i ghjinirazioni più ghjovani (cunnisciutu da i marketers cum'è Millennials è Gen Z) rapprisentanu una parte sempre più grande di a demografia di u cunsumadore.
Ùn hè micca solu l'opinione publica o i periculi di u cambiamentu climaticu chì propulsanu a sustenibilità in l'agenda cummerciale. Un altru fattore significativu hè e social media. Perchè e piattaforme in linea dannu à e persone arrabbiate u putere di gridarà forte è largamente, u successu cummerciale oghje ùn dipende micca solu di vince u core è a mente di i cunsumatori, ma ancu di ùn decepcionà o offende.
Qualchese sucietà chì ùn manca in modu evidenti di rispettà i prublemi di sustenibilità - per esse senza cura di l'ambiente, forse, o per esse persu di risorse finite - pò rapidamente falà in favore di i cumpratori chì dipende.
Facendu più faciule per l'industria alimentaria
A bona nutizia hè chì hè faciule per l'alimentariu è l'agroindustria di piglià in seriu a sustenibilità.
Questu hè resu pussibule da e tecnulugie offerte da TOMRA Food, u primu fabricatore mundiale di soluzioni di classificazione basate in sensori è soluzioni integrate post-raccolta per l'industria alimentaria.
Perchè i classificatori di TOMRA ponu detectà è espulsà materiali indesiderati da e linee di fabricazione è trasfurmazioni secondu u so culore, forma, dimensione, struttura, è ancu e so caratteristiche biologiche, sò famosi per stabilisce standard elevati in a sicurezza di l'alimentariu è a qualità di u produttu.
Meno cunnisciutu, però, hè u fattu chì e suluzioni di TOMRA aiutanu ancu à ottene l'eco-efficienza. In più, e piattaforme di suluzione TOMRA ponu esse adattate à quasi ogni tipu d'alimentu: patate, ligumi, frutti freschi è trasfurmati, bacche, frutti secchi, noci, sementi è grani, proteini, alimenti per animali è dolci.
A riduzzione di a perdita di l'alimentariu è u rifiutu hè critica per riduce i costi di produzzione è aumentà l'efficienza di u sistema alimentariu, migliurà a sicurezza alimentaria è a nutrizione, è cuntribuiscenu à a sustenibilità ambientale.
A perdita di l'alimentariu si trova longu à a catena di furnimentu di l'alimentu, partendu da e perdite post-raccolta in a splutazioni finu à u stadiu di vendita, ma micca inclusu. U rifiutu di l'alimentariu si riferisce à l'alimentu chì hè scartatu à u livellu di i rivenditori, i fornitori di servizii alimentari è i cunsumatori.
Hè riducendu a perdita di l'alimentariu chì e soluzioni di classificazione è di classificazione d'oghje aumentanu ancu i rendimenti è i prufitti. L'Organizazione di l'ONU per l'Alimentazione è l'Agricultura (FAO) avvirtenu chì da u 2050 a dumanda alimentaria glubale aumenterà di circa 50%, ma solu u 20% di più terra pò esse purtatu in usu pruduttivu. Questu significa chì e risorse esistenti devenu esse usate assai più efficace. A sustenibilità è a sopravvivenza sò inestricabilmente ligati.
In novu, e risposte ponu esse truvate in a tecnulugia. Un rapportu recente di u Parlamentu Europeu - "Opzioni tecnologiche per l'alimentazione di 10 miliardi di persone" - hà indicatu chì a sustenibilità pò esse migliurata in parechje manere automatizendu e linee di fabricazione è trasfurmazioni alimentari. I benefici di l'automatizazione, u rapportu osservatu, includenu "ottimisazione di a qualità di u produttu" è "riduzzione di perdite è difetti di qualità".
Questu hè certamente veru in l'esperienza di TOMRA. I classificatori è i classificatori di TOMRA sò cuncepiti è sviluppati (è finemente sintonizzati in situ) per sguassà materiali indesiderati è prudutti imperfetti senza scaccià i prudutti boni.
I suluzioni di TOMRA ghjunghjenu un rapportu di rifiutu eccezziunale bè-in-mali - è se qualchì pruduttu bonu hè espulsu da a linea, pò spessu esse recuperatu da u currispondente per una seconda volta, o recuperatu per a vendita à un gradu più bassu.
In u risultatu, e soluzioni di classificazione è di classificazione di TOMRA aumentanu u rendimentu di i prudutti, mettenu un grande tick in a casella marcata "sostenibilità", è dà à l'utilizatori un vantaghju cumpetitivu.
Più migliuramentu hè pussibule
E riduzioni future di e perdite alimentari saranu ancu megliu, micca menu perchè entremu in l'era di a digitalizazione. Un bon esempiu hè cumu tutte e plataforme di classificazione di TOMRA sò cunnessi à a piattaforma di dati TOMRA Insight, chì raccoglie e dati quasi in tempu reale è l'almacene in modu sicuru in u nuvulu.
I dati in diretta ponu esse reagiti immediatamente (è remotamente) per ottimisà i paràmetri di a macchina; I dati storichi ponu esse trasfurmati in infurmazione azzione per sbloccare migliure in u rendiment di a macchina. Tali analisi di dati diventerà sempre più preziosa mentre andemu in un futuru digitalizatu, trasfurmendu a classificazione è a classificazione da un prucessu operativu in un strumentu di gestione strategica.
È fà u sforzu per aduttà pratiche di cummerciale sustinibili ùn hè micca cusì sfarente di invistisce in suluzioni TOMRA: oltre à esse bonu per u pianeta, aiuta à prutege quellu più preziosu di l'assi di l'affari, a reputazione di a marca.
Source: Alimentazione TOMRA
Media Contacts:
Marijke Bellemans
Direttore di marca è cumunicazioni, TOMRA Food
E: marijke.bellemans@tomra.com W: www.tomra.com/food
Nuria Martí
Alarcon & Harris PR
E: nmarti@alarconyharris.com W: www.alarconyharris.com