«Quandu aghju pigliatu a splutazioni da u mo ziu 16 anni fà, sapia chì l'animali solu ùn travagliavanu più per una splutazione à tempu pienu. Hè per quessa chì cercu alternative è avemu sempre avutu pomi ", dice" Zerza Bauer "Heimo Oberauner di Treßdorf in a valle di Gail.
Dopu chì u vechju di 40 anni hà cunsideratu chì e patate ordinarie sò troppu inutili, hà pruvatu à invechjà è à cultivà novi varietà di patate - cun successu. "Intantu, prupunimu 18 spezie sfarenti in vendita, sette varietà sò sempre in fase di prova, ch'elli sianu cresciuti o micca", dice l'agricultore è u furesteru à tempu pienu. Questa varietà include ancu La Bonnotte, a patata a più cara di u mondu, chì vene à l'origine da Francia è costa finu à 500 euro per chilugrammu.
U "Zerza-Bauer" hè diventatu cunnisciutu soprattuttu per i so frutti di terra viuletta. «L'allevu porta à u culore particulare. Si deve dì chì e varietà di patate originali anu sempre avutu una culurazione ", spiega Oberauner. Insemi cù a so famiglia, l'agricultori ripiglia ancu avà a racolta principale: "Normalmente si deve compie, ma per via di e forti precipitazioni tuttu hè statu ritardatu quest'annu"
Quasi tuttu u guadagnu hè vendutu da a splutazione, ma alcuni sò ancu cunsignati à i stabilimenti di ristorazione. Ma micca solu a forte dumanda empie i "paisani Zerza" di fiertà, ma soprattuttu a so terza piazza in u Premiu Agragrinnovation "Vifzack 2020" di a Camera d'Agricultura di a Carintia.