Avemu parlatu cù un imprenditore di u settore nantu à i benefici per l'agricultori cù a cummercializazione di patate trasfurmate.
A Culumbia elabureghja à pena u 20% di e patate ch'ella pruduce, una cifra chì pò esse più bassa in tempi di troppu offerta di u pruduttu cum'è quellu chì hè campatu, chì porta à una parte di a cultura chì si perde o à esse cummercializata à prezzi bassi.
Hà accunsentitu chì a percentuale di patate trasfurmate in u paese hè bassa, ci hè spaziu per aumentà, ancu se ci hè bisognu di più incentivi per u settore cummerciale per aumentà a produzzione è i consumatori per acquistà più patate precucinate è congelate. Hè un tema di cuncetti; se a patata ùn hè più vista cum'è un pruduttu di cunsumazione immediata, e cose cambieranu assai, hà dettu Páez Castro.
Ellu insistia chì in Culumbia 80% di a pruduzzione di patate hè diretta versu u cunsumu immediatu. Se a cifra hè aumentata versu u settore industriale, induve hè generatu un valore aghjuntu è a vita di serviziu hè aumentata, averemu a capacità di serve tutta l'offerta chì hè data in un certu tempu, aghjunse.
Hà dispiacatu, tuttavia, chì l'industria domestica era stata dannosa per alcune politiche chì anu favuritu l'importazione di sti prudutti.
L'impresariu Luis Albin Páez Castro hà ancu messu in risaltu a bona relazione di l'imprenditori cù i so fornitori. Dipendemu direttamente di l'agro, l'idea hè di avè a migliore relazione pussibule. Pruvemu à fà chì l'agricultori si sentenu compensati in i so prezzi, ciò chì assicura chì avemu abbastanza materie prime in avanti, hà dettu.
Hà enfatizatu chì l'industria colombiana elabora patate da Boyacá, Cundinamarca è Nariño, micca solu per e forme tradiziunali di patate precocidi, ma ancu per farine, amidi è altri.