A crescita è a vendita di patate per u prufittu massimu pò esse cumplessa, postu chì ci hè una finestra stretta per uttene i prezzi più alti. Per assicurà chì a so attività sia ghjusta à u tempu, u pruprietariu di GoldenGrow, Graeme Jarvie, adopra un approcciu "menu hè più", induve l'affari ferma bè in e so capacità è cusì funziona senza intoppi.
L'Afrique du Sud hè unu di i pochi paesi in u mondu induve u clima è i terreni sò abbastanza diversi per permette a produzzione di patate tuttu l'annu. Benintesa, ogni parte di u paese induve e patate sò cultivate hà a so propria finestra ottimale per piantà è raccogliere. Per prufittà di a dinamica di tariffu di l'offerta è di a dumanda, l'agricultori anu generalmente u scopu di vende e so vendemmie à e volte quandu e pruviste di patate da altre zone di u Sudafrica diminuiscenu o ùn sò ancu dispunibili.
Tuttavia, ci sò sempre sovrapposizioni di forniture trà e zone di coltivazione di patate, è hè in questi tempi chì a cumpetizione hè a più grande trà l'agricultori. Graeme Jarvie, chì dirige l'operazioni agricule di l'attività d'investimentu di u Gruppu Jarvie di a so famiglia in KwaZulu-Natal, crede chì piglià un approcciu di gestione "menu hè più" dà à l'impresa di patate GoldenGrow di u gruppu una serie di vantaghji nantu à i so concorrenti.
Situatu in a zona di Seven Oaks vicinu à Greytown, in u gruppu di risorse biumistriche Moist Midlands Mistbelt, GoldenGrow produce circa 150 ha di patate annu sottu irrigazione à centru pivot. Questu hè in rotazione cù e colture di cassa di maize è di fagioli secchi, è cù l'avena chì sò aduprate sia cum'è alimentu verde sia di fenu per i vacchi bovini di u Gruppu Jarvie. U sistema di rotazione diffonde u risicu finanziariu, aiuta à rompe i cicli di e pesti è di e malatie, è prumove a salute di u terrenu.
Tempu di produzzione in modu ottimale
Jarvie dice chì u clima temperatu di a zona, e gelate frequenti invernali, è l'argilla alta, i terreni Hutton à bassu pH si cunghjunghjenu per dà à GoldenGrow una finestra relativamente stretta per piantà e so patate di sementi, cultivarle in modu ottimale, è raccoglie è cummercializà efficacemente. "U nostru scopu hè di prufittà è di maximizà una finestra altrettantu stretta quandu pudemu avè i migliori prezzi pussibuli per e nostre racolte. Dunque piantemu e nostre patate trà a mità di lugliu è a fine di aostu per coglie, è imballemu immediatamente è cummercializate, trà dicembre è ferraghju ", dice.
Jarvie aghjusta chì piantà e patate di GoldenGrow troppu prestu significa chì e piante cresceranu abbastanza alte per esse sempre più suscettibili à i danni da a gelata da a mità à a fine di l'invernu. E piante di patate più giovani ponu tollerà megliu qualchì fretu è poi cuntinuà à cresce oltre l'inguernu. Queste piante ponu ancu sopravvive à a lunghezza più corta di u ghjornu di sta stagione, invece chì e piante più vechje cederanu menu perchè necessitanu più luce di u sole.
Una sfida in più di a pruduzzione cummerciale di patate in u Moist Midlands Mistbelt hè chì ancu in nuvembre è dicembre, quandu a maiò parte di u restu di u Sudafrica cunnosce sempre più caldi à a fine di a primavera è à l'iniziu di l'estiu, hè spessu nebbiosa è piovosa, cù u sole sottu ottimali è unità di calore. A gestione di GoldenGrow deve dunque esse attenta à a gestione di e malatie fungose di e foglie, chì ponu proliferà nantu à e piante di patate in queste condizioni climatiche.
"A piantazione dopu à aostu cunducerà à una crescita vegetativa indesiderabilmente forte di e piante di patate giovani", spiega Jarvie. «Questu hè perchè u terrenu più caldu mineralizza l'azotu, chì e piante adupranu dopu, mettendu più di e so altre risorse nutrizionali è d'umidità in crescita suprana invece di cultivà i so tuberi.
"Inoltre, se cugliemu e nostre patate dopu à ferraghju, GoldenGrow face a cumpetizione di u mercatu da e patate colte in parte di u Statu Libera à quellu tempu".
Cù e so risorse attuali, GoldenGrow pò manighjà solu un volumu limitatu di patate di sementa pronti à a pianta prima di cumincià à perde a so viabilità è u so potenziale di rendiment. L'impresa cresce attualmente cinque varietà, vale à dì Mondial, Mondeo, Elmundo, Panamera è Valor, postu chì i so prucessi in a splutazioni agriculi anu identificatu questi adattati per e piantazioni lucali è e cundizioni di produzzione, risorse agriculi, a dumanda di u cunsumadore, è a finestra di marketing più opportuna.
Tuttavia, Jarvie è a so squadra di gestione dedicanu sempre circa 10 ettari di parcelle à pruvà più novi, è forse ancu più adatti, varietà di patate chì sò raccomandate da i fornitori di patate di sementi di GoldenGrow è da l'organizazione industriale Patate Sudafrica. "Per noi, circà di mette troppu ettari di patata in terra averia probabilmente a causa di scorri da a nostra finestra ideale di piantazione", dice Jarvie. "Questu resulterebbe in un rendimentu è una qualità menu ottimali, è prezzi più poveri. A so volta, questu mette a nostra prufittuità sottu pressione aghjunta.
«Cum'è assai altri prudutti agriculi, e patate sò di solitu una cultura à risicu à bassu margine. Avà, u nostru costu direttu tutale per piantà, cultivà, coglie è cummercializà una cultura di patate hè di circa R130 000 / ha. Simplicemente ùn ci pudemu permette di permette à a nostra zona di pruduzzione di diventà troppu grande per noi di gestisce è trattà currettamente ".
E varietà preferite di patate di GoldenGrow richiedenu e so densità di piantazione particulari. A squadra di gestione, cù una guida da a patata di sementi è altri fornitori di input, calcula i volumi è sincronizza i tempi di consegne di patate di sementa per adattà e capacità di i dui piantatori di patate di l'impresa è e so risorse di supportu. Inseme, queste sò capaci di piantà trà 4ha è 6ha à ghjornu.
I periculi di ritardà a racolta
Sicondu Jarvie, hè ancu estremamente impurtante di currisponde à i requisiti di sementi di patate di GoldenGrow è di e raccolte commerciali previste per l'attrezzatura di raccolta di l'impresa, l'installazione di stoccaggio è imballu in a splutazione agricula, è e capacità di marketing.
Se l'ettari piantati finali superanu queste capacità, ci hè u risicu assai reale chì e patate pronte per a racolta finiscinu à pusà inutilmente longu in terra. Questu aumenta a probabilità chì saranu attaccati da parassiti è malatie trasmissibili da a terra, o ancu cumincianu à pudè. Quandu à a fine di a racolta, ste patate averanu forse una qualità assai compromessa è duveranu esse cummercializate fora di a finestra ideale di GoldenGrow. Inseme, sti dui fattori puderebbenu fà calà i prezzi per e patate altrimente di prima qualità.
"Una volta chì a cugliera cummencia à ritardu, hè guasi impussibile di ritruvassi", dice Jarvie.
"L'equipaggiamentu, [packhouse] è i travagliadori sò sopraffatti. In particulare in u [packhouse], circà di gestisce più patate chè l'installazione è u sistema sò stati cuncipiti per risultati in parechji altri errori fatti cù a classificazione è l'imballu. È più grande hè u mischju di qualità per via di a cugliera tardiva, più l'inficienza diventa più inefficiente mentre lotta per trattà stu mischju ".
Hà aghjustatu chì se e raccolte di patate GoldenGrow sò purtate à l'ora curretta, a maiurità serà di primu gradu. U pacchettu truverà allora assai più faciule per sorte e relativamente menu patate di qualità inferiore da e numerose di prima qualità. E, benintesa, a cummercializazione di una cultura di patate principalmente di prima qualità genererà assai più rivenuti cà una cultura di qualità inferiore.
Pesti, malatie è irrigazione
Jarvie spiega chì "menu hè di più" ancu in a gestione di e patate GoldenGrow mentre crescenu. Di novu, a dimensione di a cultura hè adattata à e capacità di u cuntrollu di e pesti è di erbaccia di l'impresa, è di nutrizione di i culturi. Se, per esempiu, l'ettari sottu patate superevanu a capacità di spruzzatura agrochimica di a splutazione, Jarvie è a so squadra seranu forse forzati à spruzzà una parte di a cultura fora di e cundizioni ottimali, cum'è quandu hè troppu ventu o bagnatu.
In queste cundizioni sfavurevuli, i chimichi seranu menu efficaci, purtendu forse à un cuntrollu inadeguatu di i parassiti o di e erbacce, è dunque rendimenti subottimali. L'unica alternativa in questu casu seria di spruzzà una seconda volta, chì resulterebbe in una spesa aghjustata, più tempu perdu, è pussibile impattu ambientale negativu.
"" Meno hè di più "vale ancu per e piantazioni di patate adattate à l'infrastruttura di irrigazione dispunibile è a dispunibilità d'acqua", dice Jarvie. «Cù u spargimentu di e cariche diventendu più frequente, l'irrigazione di una ghjurnata hè spessu impussibile. L'agricultori di patate devenu cumincià à pianificà i so culturi per un futuru d'alimentazione interrotta ".
Gheorghe
GoldenGrow cummercializeghja e so patate per dui canali. U primu hè a piattaforma di cummercializazione di prudutti freschi in linea HelloChoice, attraversu a quale vende trà 33% è 50% di e so patate. U bilanciu di a cultura hè cummercializatu attraversu i mercati di prudutti freschi di Durban, Pietermaritzburg è Johannesburg.
Cù tutti i prudutti freschi chì sò à u mumentu u ghjornu di a so racolta, è chì a qualità hè un fattore di primura per i prezzi elevati, HelloChoice permette à GoldenGrow di presentà e so patate appena raccolte à i cumpratori di tuttu u paese prima chì queste patate anu ancu lasciatu a splutazione. Per questa ragione, è in più di a so reputazione diligente sviluppata è mantenuta per a qualità, GoldenGrow hè spessu capace di ottene i più alti prezzi netti pussibili di a porta agricula per e so racolte via HelloChoice.
"A portata di HelloChoice à i compratori ci permette di avè parechje linee in l'acqua, cum'è si dice", dice Jarvie. «Più compratori sò interessati à e nostre patate, più grande serà a probabilità di prezzi favurevuli è di tunnellati cumprati. "Tutte e patate chì ùn sò micca vendute via HelloChoice quellu ghjornu sò purtate à i mercati di prudutti freschi a stessa sera per esse pronti à cummercià a mane dopu."
Un altru vantaghju di HelloChoice, spiega, hè chì a piattaforma pò fornisce à i so utenti registrati un Rapportu quotidianu di i Numeri Verdi. Si tratta di un'analisi di i prezzi media ponderati rializati annantu à un canale particulare di marketing di prudutti freschi guasi in ogni locu di u paese. Questu aiuta à l'agricultori à identificà megliu i canali di cummercializazione chì prumettenu i migliori prezzi è poi attribuiscenu i so prudutti freschi vendibili à questi.
Jarvie dice chì a gestione strategica di e scorte di prudutti freschi per currisponde à a dimensione di i mercati favurevuli, invece di stimà è attribuisce casualmente i mercati è e so esigenze, hè un altru esempiu di piglià un approcciu di gestione "menu hè più". Evità l'offerta eccessiva di canali di cummercializazione per e patate è altri prudutti freschi riduce u risicu di prezzi depressi è di resti di stock nantu à i piani di cummerciu.
Più sò freschi i prudutti freschi, più bassu hè u prezzu ch'ellu ottiene. L'azzione invenduta pò ancu deteriorassi finu à induve ùn hè più vendibile è deve esse scartata. In u casu di questu ultimu, l'agricultore ùn riceve assolutamente nisun redditu per questu stock è, per aghjustà l'insulte à u preghjudiziu, hà da pagà per i costi di u mercatu per dispunì di i prudutti spoiled.
"U nostru approcciu di gestione ci aiuta à evità di entrà in una spirale descendente viziosa chì potenzialmente ci perderà assai soldi. Fighjemu nantu à esse u maestru di i nostri sistemi di produzzione è di cummercializazione, invece di permette li di maestru di noi ", spiega Jarvie.
Visità jarviegroup.com.