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In i vasti spazii di u paisaghju agriculu di Russia, un cambiamentu hè in corso, postu chì a ripruduzzione domestica di patate piglia u centru di u centru contr'à variità impurtate. Cù solu u 9% di e sementi urigginati da i criatori russi in u 2023, u Vice Premier Viktoria Abramchenko hà da scopu di rinfurzà sta cifra à almenu 50% per u 2030.
Malgradu a disparità attuale, i difensori cum'è Dubinina, CEO di "SeDeK-Domodedovo", sustene u gustu superiore è a resilienza di a casa. variità, enfatizendu i tratti cum'è a texture è alti rendimenti. Tali sentimenti sò ritruvati da u duttore Sergei Zhevor, Direttore di u Centru Federale di Ricerca di Patate, chì affirmeghja chì e variità russe spessu sbuchjate i so contraparti straneri.
Un tali esempiu hè a varietà "Vostorg", pronta à rivoluzionari l'industria di trasfurmazioni di patate, cum'è indicatu da a so adopzione da a cumpagnia di Lipetsk "ViFry". U duttore Zhevor mette in risaltu ancu i sforzi continui per sviluppà varietà di prima maturità cum'è "Sprinter" è ceppi adattati per a trasfurmazioni in purè di patata secca.
L'impulsu per l'innuvazione si estende oltre l'istituzioni di ripruduzzione tradiziunale, cù cumpagnie cum'è "Dary Malinovki" chì si avventuranu in a produzzione di sementi per affruntà a mancanza di materiale di qualità in regioni cum'è Krasnodar. Sicondu Vasily German, presidente di u Cunsigliu di "Dary Malinovki", l'allevu russu hà fattu passi significativi in l'ultimi anni, vantandu caratteristiche superiori in certi variità.
Tuttavia, i sfidi persistanu, cum'è Anna German, Direttore di "Dary Malinovki", lamenta a mancanza di cultura culinaria di patata in Russia. Per affruntà questu, a cumpagnia cullabureghja cù ristoranti è istituzioni accademiche cum'è l'Istitutu di Gastronomia in l'Università Federale Siberiana, sforzendu à educà i cunsumatori nantu à i diversi usi è u putenziale culinariu di patate.
Mentre l'industria russa di patate face ostaculi per ottene l'autosufficienza, l'impulsu versu a priorità di l'allevu domesticu è di cultivà una cultura culinaria centrata in a patata signala un futuru promettente per u paisaghju agriculu di a nazione.