Di sicuru! Kartoffelpuffer, cunnisciutu ancu frittelle di patate, sò un platu diliziosu è populari in Germania. Sò croccanti à l'esternu, morbidi à l'internu, è perfetti per u colazione, cum'è un platu, o cum'è snack. Eccu una ricetta tradiziunale di Kartoffelpuffer per piacè:
Kartoffelpuffer (crêpes de patate allemandes)
Ingredients:
- 4 patate grandi, sbucciate è grattugiate
- 1 piccula cipolla, finamente grattugiata
- 2 ova, batti
- 3 cucchiari di farina tuttu aduprata
- 1 cullenade di salinu
- 1 / 2 cucharadita palla negra
- Oliu vegetale, per frighje
- Crema agria, salsa di mela, o u vostru topping preferitu (opcional)
Instructions:
- Preparate e patate:
- Grattughjate e patate sbucciate cù una grattugia di scatula. Pone e patate grattugiate in una spugna di cucina pulita è sguassate u più liquidu pussibule. Stu passu hè essenziale per assicurà pancakes croccanti.
- Imbulighjate l'ingredienti:
- In una ciotola grande, combina e patate grattugiate, a cipolla finamente grattugiata, l'ova battute, a farina, u salinu è a pepite negra. Imbulighjate bè finu à chì tutti l'ingredienti sò uniformi incorporati. A farina aiuta à unisce a mistura.
- Scaldate l'oliu:
- In una padedda grande, calà circa 1/4 inch di oliu vegetale nantu à u focu medium-high finu à u caldu, ma micca di fumà. Per pruvà se l'oliu hè prontu, caccià una piccula quantità di a mistura di patata in a padedda. Sè sizzles, l'oliu hè abbastanza caldu.
- Friggere i Pancakes:
- Spoon una parte di a mistura di patata in l'oliu caldu, appiattendu cù u spinu di a cucchiara per furmà una forma di pancake. Fritte i pancakes in batchs, assicuratevi di ùn affucà a padedda. Cogliu finu à chì u fondu hè marrone d'oru profondu è croccante, circa 3-4 minuti.
- Flip and Cook:
- Fissa cù cura i pancakes cù una spatula è frigge l'altru latu finu à chì hè ancu marrone d'oru è croccante, circa 3-4 minuti più. Trasferisce i pancakes cotti in un piattu foderatu cù tovaglioli di carta per assorbe l'eccessu d'oliu.
- Servite:
- Servite u Kartoffelpuffer caldu, cù crema agria, salsa di mela, o u vostru topping preferitu. Sò megliu gustati freschi è croccanti.
- Prufittate:
- Prufittate u vostru deliziosu Kartoffelpuffer fatti in casa cum'è un snack, un antipastu o un platu cù a vostra salsa preferita!
Questi Kartoffelpuffer sò sicuru d'esse un successu cù a famiglia è l'amichi. Guten Appetit! (Divertite u vostru pastu!)