U studiu di l'Università è di a Ricerca di Wageningen revela un minimu di scarti in a trasfurmazioni di patate olandese
L'industria olandese di trasfurmazioni di patate hè unu di i più grandi in u mondu, trasfurmendu ogni annu quattru miliardi di kilogrammi di patate principarmenti in patatine fritte congelate per i clienti in l'alimentariu, i ristoranti di serviziu rapidu è u retail.
Un studiu recente realizatu da Wageningen University & Research, cumandatu da a Fundazione Together Against Food Waste è l'Associazione per l'Industria di Trattamentu di Patate, hà approfonditu l'estensione di i rifiuti chì si trovanu in a catena di trasfurmazioni di patate à congelate. I scuperti mette in risaltu chì u 96.6% di e patate trovanu un scopu cum'è alimentazione o alimentazione animale, lascendu solu u 3.4% persu - una figura notevolmente bassa.
Toine Timmermans di a Fundazione Together Against Food Waste enfatiza l'impurtanza di questi risultati, dicendu: "Ughjemu di diminuisce i rifiuti alimentari è di rinfurzà a circularità in e catene alimentari. I percentuali di scarti assai bassi in a trasfurmazioni di patate sò promettenti per ottene questi obiettivi.
Questa ricerca mette in luce a notevole efficienza è a sustenibilità ottenuta in l'industria di trasfurmazioni di patate olandese, sottulinendu u so impegnu à maximizà l'utilizazione di e risorse è minimizà l'impattu ambientale.
Link à u rapportu tutale di studiu