"Per garantisce standard di alta qualità di a patata di Bologna AOP, tutti noi pruduttori seguitemu attentamente l'irrigazione", hà dettu Davide Martelli, presidente di u Consorziu per a Prutezzione di a Patata di Bologna AOP.
«Tubi d'acqua, sprinklers o bobine di mangu sò i trè sistemi d'irrigazione aduprati, ancu se l'imprese si movenu di più in più versu i primi dui. Avemu avutu un seculu d'aprile è di maghju è avà, à menu di un mese per andà prima di l'iniziu di a racolta, duvemu stà attenti ». Quist'annu a superficia di a DOP di Bologna hè cresciuta di 17%, da 419 à 489 ettari, ancu grazia à i boni prezzi ottenuti in l'ultimi dui anni.
Pruduttu è imballatu solu in a pruvincia di Bologna, in cunfurmità cù a regulazione, Primura hè a prima patata in Italia chì hà ricevutu una certificazione di Denominazione d'Origine Prutetta (DOP). A crescita di e zone di sementa hè stata fatta per un longu periodu di tempu, righjunghjendu + 38% solu in l'ultimi dui anni. A sementa hè stata fatta in u stessu quadru di tempu cum'è in anni precedenti. Attualmente, simu à a fine di a fioritura è à u principiu di a produzzione.
«Avemu principiatu circa duie settimane nanzu à causa di l'effetti di a sicchia chì affetta a zona in questu periodu. Hè una situazione chì hè accaduta ripetutamente in l'ultimi anni, una questione critica nantu à a quale duvemu esse attenti è monitorà constantemente à a luce di u cambiamentu climaticu ", hà cunclusu u presidente Martelli.
A zona di cultivazione di a Primura, a sola varietà di a patata, hè principalmente trà i dui fiumi Sillaro è Reno in una zona specifica chì include e cumune di Budrio, Castenaso, Ozzano dell'Emila, San Lazzaro di Savena, Castel San Pietro Terme , Castel Guelfo di Bologna, Medicina, Molinella, Baricella, Minerbio, Granarolo dell'Emilia, San Giovanni in Persiceto è Crevalcore.
Pè sapenne di più:
Web: www.patatadibologna.it