Ultimamente, e cumpagnie europee di sementi di patata facenu sforzi significativi per mitigà u cambiamentu climaticu sviluppendu varietà novi più capaci di tollerà a seca, u calore, u friddu, u sali è altre stress abioticu.
I sperti dicenu chì un risultatu di u cambiamentu climaticu hè i patogeni chì appariscenu in i zoni induve ùn anu mai statu vistu prima. I pesti è e malatie chì si sviluppanu normalment in i zoni più caldi si movenu à u nordu in Europa è minaccianu a cugliera in queste novi regioni.
L'imprese di cultivazioni è di trasfurmazioni di patate ùn sò micca solu fà a so R&D ogni ghjornu quandu si tratta di e so varietà novi, ma ancu in i campi di l'energia rinnuvevule, u riciclamentu è assai più.
Un bon esempiu hè Agrico BV in i Paesi Bassi. A varietà muderna di patata "Palace" hè una aghjunta recente à a cartera di prudutti di a cumpagnia. Hà proprietà di cunsumu eccellenti è hè dunque ideale per trasfurmà in patatine fritte è fiocchi. "Palace" hè guadagnatu una pusizioni in u mercatu per u cunsumu frescu in i paesi di l'Europa Meridionale, ma ancu in u Mediu Oriente è l'Africa di u Nordu. Questu hè chì sta varietà, ancu in cundizioni assai secche è calde, pruduce boni rendimenti in lotte uniformi è hà una bella pelle è un sapori excelente. Ciò chì face sta varietà una innuvazione significativa, hè u so potenziale di rendiment à livelli di input di nitrogenu bassu. I prucessi di campu dimustranu chì "Palace" cù una applicazione bassa di nitrogenu dà un rendimentu assai più altu cumparatu cù variità attualmente usate.
Questa varietà tardiva hè dunque assai efficace in l'absorzione di nitrogenu. In cunsiderà questi vantaghji è a so longa vita di conservazione, pò fà una cuntribuzione impurtante à a pruduzzione alimentaria sustenibile sia per u cultivatore sia per l'industria alimentaria è hè un passu in a direzione ghjusta quandu si tratta di nitrogenu in l'ambiente.