E patate anu ricevutu tutta l'attenzione per tutta a stagione. U risultatu: coglie a migliore qualità è u più altu rendiment. Ma chì si passa in u magazinu di magazzinu per e prime settimane? Lanciate subitu un pocu di i profitti in mare o andate à asciugà è à rinfriscà astutamente?
E prime settimane di conservazione di e patate ponu esse divisi in 3 fasi diffirenti:
- Fase 1: livellate a temperatura in a speranza.
- Fase 2: asciugatura è ferita.
- Fase 3: rinfriscate assai gradualmente è mantene a stanza per continuà à asciugà.
L'effettu nantu à l'efficienza di l'archiviazione hè assai grande in queste 3 fasi. Fà sbagli significa chì ci sò perdite chì ùn ponu più esse riparate. Queste perdite di almacenamentu inutili ponu ascende à parechji percentuali di perdita di pesu. È ogni 2% nantu à un batch di 2,000 tunnellate di pruduttu conservatu hè più cà un camion pienu di patate.
Cunsiglii utili di conservazione
Ogni tappa richiede dunque una attenzione specifica. I spezialisti di almacenamentu di Tolsma-Grisnich anu cunsiglii utili per questu. Vulete prufittà di questu è cusì mantene u costu di e vostre patate più bassu? Scuprite i video di cunsiglii. E avete qualchì domanda dopu? Per piacè sentitevi liberi di cuntattalli.
Differenzi di temperatura è ventilazione interna
Dopu a cugliera, un batch di patate cù temperatura variabile entre in magazzinu. Queste differenze devenu esse eliminate rapidamente. Pudete fà questu ventendu currettamente internamente prima. Allora ùn cuminciate micca à rinfriscà! Pone i sensori di temperatura ben distribuiti nantu à u batch. Preferibbilmente dinò (per esempiu via a camera di pressione) in u fondu di a cella per misurà a temperatura in u fondu di u batch.
Piazzate l'urdinatore di almacenamiento à a stessa temperatura
A temperatura hè uniforme, ma u batch ùn hè ancu asciuttu? Poi optà per un asciugamentu à l'aria aperta. Pone l'urdinatore di almacenamentu in a pusizione di "fase di asciugatura o ferita" in modu chì solu l'aria di asciugatura sia ventilata. Dà u tempu di batch è ùn asciugate micca troppu prestu. Inoltre, evite micca rinfriscà troppu rapidamente. Se un batch hè à bassa temperatura troppu prestu, questu limita a pussibilità di asciugà cù l'aria esterna in una data dopu, in i ghjorni caldi è di notte. Una bona guarigione di ferite hè 30% più rapida à 15 ° C cà à 12 ° C (20 ghjorni invece di 30 ghjorni).
Asciugà lotti umidi cù stufa
I lotti umidi o lotti chì venenu cù assai terrenu richiedenu una attenzione in più quandu si asciuganu. Dunque, accende i ventilatori continuamente per distribuisce l'umidità bè nantu à u batch. Cù e persiane in autumàticu aduprate ogni occasione per ventilà cù aria esterna. Inoltre, ci hè sempre u muvimentu di l'aria in è sopra u pruduttu. L'urdinatore climaticu assicura chì, basatu nantu à a temperatura è l'umidità relativa, sia ventilatu esternamente solu quandu l'aria esterna si secca. Cù una stufa, u pruduttu stà à a temperatura.
Dopu u periodu di asciugatura, seguita a guarigione di a ferita di u batch. In casu di guarigione di ferite: mantene e patate à temperatura è rotate minimamente cù l'aria esterna è periodicamente cù l'aria interna. Questu face chì e ferite nantu à e patate guariscinu, risultendu da (raccolta) danni durante, per esempiu, a raccolta o l'athey. U periodu di guarigione di a ferita dipende assai da a temperatura di u pruduttu.