RAAMSDONK - Ard-Jan è Diny anu una sucità cuntrattuale è crescenu diverse culturi. Eppuru ci hè un altru cummerciu: A Capanna di a Patata. I zitelli anu datu l'impetu.
"Vulemu ancu furnisce i frutteri, da a terra in bocca"
L'annoiu si piatta in e vacanze d'estate. Martijn Oomen è u so fratellucciu Stefan anu creatu qualcosa l'annu scorsu: avemu messu inseme una capanna cù casse di patate, ci mettimu spud è cipolle. À fiancu à a strada - Kerklaan in Raamsdonk - pruvendu à fà soldi cù quellu cummerciu itinerante. Si hè rivelatu abbastanza inutile: a clientela era magra. À a fine, a so cabina hè diventata un magazinu senza pilotu cù una scatula di cassa inclusa, basendu si nantu à l'onestà umana.
Era una burla, basta. Un mezu annu dopu, tuttavia, un veru negoziu hè statu aghjuntu à a splutazioni agricula è a sucietà cuntrattuale: De Aardappelhut. Diversi tippi di cipolle è spud, in parte trasfurmati in patatine fritte, sò stati venduti dapoi sta settimana. Divertimentu in più per via di l'apertura: un'azzione cù un pacchettu di bloccu.
Migliora a Capanna di Patate
Ùn hè micca qualcosa per qualsiasi extra, dice Diny Oomen (47), chì dirige l'attività. «A cultura à grande scala pruduce troppu pocu, ancu se noi, u mo maritu Ard-Jan è eiu, avemu travagliatu assai duru durante anni per ottimisà i nostri prudutti, mudernizà e macchine è riduce i costi. Cum'è l'ultimu ligame in a catena duvete trattà cun prezzi cusì competitivi chì ùn site micca ricumpensatu currettamente per tutti quelli sforzi. »
Ùn ci concentremu micca solu nantu à i privati, ma vulemu ancu consegnà à i frutticultori, chì optanu per a qualità pura. Da a terra à a bocca.
Ci hè ancu di più: «U tempu hè assai irregulare. Dopu troppu bagnatu, poi troppu seccu. Perchè u clima cambia, a probabilità di fallimentu di a cultura hè aumentata. Cù a capanna di patate sparghjemu quelli risichi. »Corona hà fattu a decisione ancu più faciule. «I nostri granaghji sò pieni di patate. Sò manghjati assai menu. Ùn ci hè micca festival, catering, altri eventi maiò. Cusì ùn ci hè micca patatine fritte. »
A capanna di patate taglia i intermediari: i guadagni sò dunque assai più alti. D'altra parte, duvete custruisce un pocu di affari per fà un prufittu sustanziale.
Prufittate in casa
«Ùn ci concentremu solu nantu à i particulari, ma vulemu ancu furnisce i frutticultori, chì optanu per a qualità pura. Da a terra à a bocca. Sò cunvintu chì ci hè un mercatu per quessa. Questa volta aiuta cù questu. I ristoranti sò chjusi, cusì a ghjente vole gode di piacè in casa. »
Hè ancu pussibule di cummandà in ligna, cipolle, patatine fritte è patate ponu esse mandati in casa.
Tubercule sudamericanu
Guadagnà qualchì cundimentu in più nantu à u vostru sandwich hè naturalmente u scopu. In listessu tempu, Diny vole mette u tuberu sudamericanu in u centru. «Aghju assai amore per e patate. Hè fantasticu di vede chì a cultura fiurisce, mentre tuttu succede sottu terra in u frattempu. È pudete fà tantu in cucina cù una patata. Mi piacerebbe trasmette ciò à i mo clienti. »
Hè per quessa chì in a Capanna di patate - cumpletamente prova di corona, perchè Diny hè presente solu in fondu - ci sò ancu libri di cucina in cui u squeaker ghjoca un rolu di primu pianu.
Ghjustu questu ...
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