A quantità calculata di pesticidi sempre prisenti, nantu à i ligumi è i frutti, chì agiscenu nantu à u sistema nervosu, ferma assai sottu à u limitu di sicurezza cun un cunsumu mediu ghjornu. Sicondu u RIVM, sta esposizione ùn pone dunque micca un risicu di effetti dannosi per u sistema nervosu.
Attraversu i nostri alimenti simu esposti à i residui di l'agenti di prutezzione di e culture guasi ogni ghjornu. Sicondu u RIVM, ci hè spessu una esposizione simultanea à diverse sostanze, per esempiu quandu si consumenu diverse verdure o frutti, ognuna cuntenendu una sostanza diversa. O quandu una verdura o un fruttu cuntene varie sostanze. Perchè in tali situazioni u consumatore entra in cuntattu cù parechje sostanze in u stessu tempu, questu hè chjamatu "esposizione cumulativa". RIVM hà avà investigatu a misura di sta esposizione cumulativa à i prudutti di prutezzione di e piante in Paesi Bassi, è se i valori limite sicuri sò superati cù effetti possibili nantu à u nostru sistema nervosu. A cunclusione da stu studiu hè chì a quantità calculata ferma significativamente sottu u limitu stimatu sicuru.
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U studiu hà investigatu dui gruppi di agenti di prutezzione di i culturi chì agiscenu nantu à u sistema nervosu: 47 agenti chì anu effetti à breve termine nantu à a trasmissione di segnali in u sistema nervosu (cosiddetti effetti neurochimici). E 100 droghe chì anu effetti à breve termine da parte di u sistema nervosu chì controlla u sistema musculoskeletale. In a dieta olandese, l'esposizione cumulativa à i dui gruppi di prudutti di prutezzione di e piante hè duminata da triazophos, omethoate, methomyl è lambda-cyhalothrin. I valori limite sicuri sò stati stabiliti per ognunu di questi prudutti: quantità massime chì ponu esse presenti nantu à i prudutti alimentari.
riduzzione
Sicondu u RIVM, l'esposizione à triazophos è omethoate ùn pò micca esse ridutta abbassendu a quantità permessa di questi agenti nantu à l'alimentu. Questu implicerebbe quantità chì ùn ponu mancu più esse misurate. Sicondu u RIVM, i sforzi quì ponu megliu cuncintràrisi nantu à un accuratu screening di fagioli in baccelli per a presenza di queste sostanze. Per u methomilu, a quantità massima di questu agente nantu à i fasgioli in baccelli pò sempre esse ridutta, cume a lambda-cialotrina in spinach. Per lambda-cialotrina in uva, a quantità permessa hè stata ridutta di pocu. Questu pò purtà à una esposizione ridutta in u futuru.
Altri prudutti di prutezzione di e culture
Stu studiu RIVM hà focalizatu nantu à l'esposizione à l'agenti di prutezzione di i culturi chì agiscenu nantu à u sistema nervosu. Inoltre, secondu u RIVM, u nostru alimentu cuntene ancu residui d'agenti di prutezzione di e culture chì ponu causà altri effetti nantu à a salute. L'Autorità Europea per a Sicurezza Alimentare (EFSA) attualmente sta investigendu questu. U scopu di sta ricerca hè di determinà chì gruppi di prudutti di prutezzione di e piante anu effetti tossichi annantu à altri organi di u corpu. Una volta chì un tale gruppu di agenti hè cunnisciutu, a so coesposizione deve esse calculata. Questu determina se ci hè un risicu per a salute in Olanda.
MRL
Quantu residui d'agenti di prutezzione di e culture ponu esse in frutti è ligumi hè legalmente determinatu per via di u cosiddettu Limitu Massimu di Residu (LMR). À u nivellu di l'UE, i Stati membri stabiliscenu cunghjuntamente questi LMR, osservendu assai grandi margini di sicurezza. Nisun risicu per a salute deve esce.