Hè faciule di batte è brusgià e patate durante l'operazioni di racolta. Stu prublema seriu costa à i pruduttori, à l'imballatori è à i trasformatori milioni di dollari ogni annu. Fighjemu i tippi più cumuni di danni meccanici è dopu cunsiglii nantu à cumu aiutà à minimizà i danni à i vostri tuberi.
Cume ID 3 Tipi di Danni Meccanichi
1. Sbuchjulà
Un bonu modu per identificà a pelle hè di fighjà per i lochi scuffed, raschiati, strofinati, è strappati di u peridermu (pelle). Puderete avè intesu un altru termine per questu: "piuma". I lochi scorciati diventanu scuri dopu à pocu tempu, ciò chì li rende menu desiderabili per u mercatu frescu
Di solitu accade quandu e patate immature sò trattate è raccolte. A pelle nantu à un tuberu immaturi ùn aderisce micca strettamente à i tessuti sottostanti, chì permette à a pelle di espansione cù u tuberu in crescita.
U prucessu chì si cunnosce cum'è inseme di pelle, induve u peridermu si lega à u restu di u tuberu, inizia dopu a morte di i vigni è i tuberi smettenu di cresce. Parechji fattori ambientali è genetichi ponu influenzà u tempu chì a pelle si mette. A fertilità eccessiva di azotu è di potassiu ritarda a maturazione di a vigna è, ancu cù l'aiutu di disiccanti di vigna, pò rallentà a messa in pelle.
Certi cultivari piglianu più tempu cà l'altri. Per esempiu, e cultivare rosse tendenu à mette a pelle più pianu chì i russetti. Per evità prublemi cù a pelle, i vignaghjoli devenu esse morti o dissiccati duie à trè settimane prima di a cugliera per lascià u tempu per a messa in pelle.
U megliu modu per valutà l'insemi di a pelle hè di strufinà u pulgaru contr'à a pelle per vede s'ellu "scivola". Se u peridermu hè facilmente cacciatu, allora averete probabilmente bisognu di dalli più tempu per piantà prima di coglie.
2. Scatter Bruise
Frantumazioni di contusioni si producenu quandu a pelle si sparte per via di l'impatti. Hè carattarizatu da crepe è fessure nantu à a superficia di u tuberu. Hè assuciatu à a manipulazione di tuberi chì sò freti è turgenti.
U modu per minimizà a frantumazione hè di evità l'umidità eccessiva di u terrenu in i ghjorni è e settimane chì precedenu a racolta (per limità l'idratazione eccessiva di i tuberi). Raccolte solu quandu a temperatura di a polpa di i tuberi hè superiore à 50 ° F è evite e gocce nantu à superfici dure, senza imbottitura.
I cultivari di patate cun altu cuntenutu di materia secca tendenu à esse più suscettibili à frantumazione di contusioni. Per e cultivare chì anu una tendenza à frantumassi, pò aiutà à coglie i tuberi quandu sò leggermente disidratati.
Leghjite più di l'articuli di Carrie Huffman Wohleb's Potato Pointer.
3. Blackspot Bruise
E contusioni di u Pezzu Neru ponu ancu risultà da impatti, ma u dannu hè per e cellule ghjustu sottu à a pelle. A pelle ùn si rompe, è di solitu ùn ci sò segni di danni à a superficia.
A macchia nera si sviluppa quandu e cellule danneggiate perdenu enzimi chì reagiscenu cù cumposti fenolici per formà melanina, un pigmentu neru. U risultatu hè una piccula zona ovale grigia à nera sottu à a pelle. Hè una reazzione chimica chì di solitu piglia circa 12 à 24 ore per sviluppassi.
Hè ancu assuciatu à una cattiva idratazione di i tuberi, chì hè ghjustu u cuntrariu di u brusgiu. A pre-irrigazione prima di a racolta pò esse necessaria per assicurà una idratazione adeguata di i tuberi durante a manipolazione per minimizà a macchia nera. Pò piglià parechji ghjorni per reidratà i tuberi in terra secca, allora lasciate parechji ghjorni dopu l'irrigazione prima di coglie.
A dimensione di i tuberi face ancu più probabile contusioni di u puntu neru. Hè assuciatu à grandi tuberi chì anu un altu cuntenutu di materia secca è sò fisiologicamente vechji o assai maturi.
Alcuni cultivari, cum'è 'Ranger Russet,' sò altamente suscettibili à contusioni di macchia nera. Ùn devenu micca esse permessi di maturà eccessivamente, è duvete gestisce l'umidità di u terrenu per assicurà una idratazione adeguata di i tuberi à a racolta.
Raccomandazioni Generali
• Cogli i tuberi quandu sò maturi è anu una bona pelle apposta per evità a pelle.
• Hè megliu à coglie i tuberi quand'elli si trovanu trà 50 ° F è 60 ° F. I tuberi freddi sò suscettibili sia à frantumazioni sia à contusioni di macchia nera. I tuberi caldi sò difficiuli di rinfriscà in l'almacenamiento è sò più suscettibili à a putrefazione soffice è à altri patogeni putrivi di i tuberi.
• Un livellu intermediu di idratazione di i tuberi pò esse u megliu perchè i tuberi disidratati sò più suscettibili à a macchia nera, è i tuberi eccessivamente idratati sò propensi à frantumassi.
• Assicuratevi di adattà è operà l'attrezzatura di raccolta per minimizà e contusioni. Catene di trasportatore di pad cù materiali ammortizzanti è zone d'impattu di cuscini. Aduprate dispositivi chì minimizanu u rollback di i tuberi in ascensori è bracci. Ajuste a velocità di e catene è di tutti i trasportatori per assicurà chì sò pieni à capacità (questu riduce u rollback). Evite gocce di più di 6 pollici.
• Sapete a cultivar chì site in crescita è s'ellu hè più - o menu - suscettibile à scorcia, frantumazione, o contusioni di u puntu neru. E strategie per evità e contusioni varieranu secondu e so relative sensibilità à e contusioni.